Blueberry Bagels
Bakar blueberry Bagels!!
Uppdaterar snart m. bilder. De ser groteska ut!! Grålila liksom.
Ser ut som tarmar eller något annat äckligt!!
Uppdaterar snart m. bilder. De ser groteska ut!! Grålila liksom.
Ser ut som tarmar eller något annat äckligt!!
Vinbärs Curd & HallonVinäger
Två små tips såhär i skördetider! Hallonvinägern är inget nytt utan är välbeprövat och inte svårt alls.
Min Röda Vinbärs Curd däremot är något aldelens extra.
Jag har gått och klurat på vad jag ska göra av alla röda
vinbär som våra buskar dignar av. Jag har kokat litervis
med saft, fryst in dem som de är och gjort marmelad men
sedan tog fantasin slut. Jag anade att man skulle kunna
göra en god curd på vinbär men efter mycket googlande
fick jag ge upp och hitta på det själv. Nu för jag det vidare
till er!! Det blev en succé!!
500g röda vinbär
1/2 dl råsocker
Saften av 1/2 citron
100g äkta smör
2 ägg
ev. 1 msk potatismjöl
Blanda bären, sockret och citronsaften i en kastrull. Låt småputtra under lock ca 15min. Rör om då och då. Sila av all vätska i en finmaskig sil och pressa med en sked så att allt som finns kvar är kärnor och skräp. Häll vätskan och purén (som du pressat ut) tillbaka till katrulen och hetta upp det tillsammans med smöret. Medan smöret smälter vispar du upp 2 st ägg i en separat bunken. När smöret smält och blandats upp med vätskan häller du i äggen, under KONSTANT vispning, i en tunn stråle. Låt det koka upp tills du ser de första bubblorna, under KONSTANT vispning! Den ska tjockna men om den inte tjocknar så mkt som du vill kan du tillsätta lite siktat potatismjöl under vispning.
Häll upp på sterila burkar och förvara i kylskåp. Jag provade att frysa en burk. Återkommer med resultatet.
Hallonvinägern är precis så enkel som den låter. Pyttsa hallon i en lufttät burk el. flaska. Häll på vitvinsvinäger. Den måste täcka bären. Tillslut och låt stå och mogna på en ljus plats i ca 3 veckor. Sila av bären och häll upp på flaskor.
Min Röda Vinbärs Curd däremot är något aldelens extra.
Jag har gått och klurat på vad jag ska göra av alla röda
vinbär som våra buskar dignar av. Jag har kokat litervis
med saft, fryst in dem som de är och gjort marmelad men
sedan tog fantasin slut. Jag anade att man skulle kunna
göra en god curd på vinbär men efter mycket googlande
fick jag ge upp och hitta på det själv. Nu för jag det vidare
till er!! Det blev en succé!!
500g röda vinbär
1/2 dl råsocker
Saften av 1/2 citron
100g äkta smör
2 ägg
ev. 1 msk potatismjöl
Blanda bären, sockret och citronsaften i en kastrull. Låt småputtra under lock ca 15min. Rör om då och då. Sila av all vätska i en finmaskig sil och pressa med en sked så att allt som finns kvar är kärnor och skräp. Häll vätskan och purén (som du pressat ut) tillbaka till katrulen och hetta upp det tillsammans med smöret. Medan smöret smälter vispar du upp 2 st ägg i en separat bunken. När smöret smält och blandats upp med vätskan häller du i äggen, under KONSTANT vispning, i en tunn stråle. Låt det koka upp tills du ser de första bubblorna, under KONSTANT vispning! Den ska tjockna men om den inte tjocknar så mkt som du vill kan du tillsätta lite siktat potatismjöl under vispning.
Häll upp på sterila burkar och förvara i kylskåp. Jag provade att frysa en burk. Återkommer med resultatet.
Hallonvinägern är precis så enkel som den låter. Pyttsa hallon i en lufttät burk el. flaska. Häll på vitvinsvinäger. Den måste täcka bären. Tillslut och låt stå och mogna på en ljus plats i ca 3 veckor. Sila av bären och häll upp på flaskor.
Gökungen
Igår kväll hade jag ångest, ta mig faan så det kom ut genom öronen!
Maken kramade och tröstade och erbjöd platsen på hans arm och i hålrummet mellan arm och kropp. Min favoritplats där man kan kura ihop sig och bli så liten så liten. Där är det tryggt. Men ångesten satt i kroppen. Jag fick ingen ro och musklerna behövde röra på sig för att hålla ångesten stången. Jag vet att jag skrivit det förr, men jag längtar efter tårar och förtvivlad gråt. Men jag får ångest istället. Det finns ingen plats för sorg. Ångesten är som en gökunge som läggs i min kropp och skuffar undan sorg och tårar.
Så jag stannade uppe när make och vovve gick till sängs.
Medan de sussade på övervåningen smulade jag jäst, värmde mjölk och stötte kardemumma. Lade ner all min överskotts energi på den perfekta bulldegen. Med den typen av energi och koncentration kan det inte bli annat än de perfekta bullarna. Degen var perfekt. Jag fyllde dem med smör, vanilj och massor med nygjord hallonsylt. När hallonbullarna var gräddade och frysen fylld infann sig ro och lugn och jag kröp till kojs.
Maken kramade och tröstade och erbjöd platsen på hans arm och i hålrummet mellan arm och kropp. Min favoritplats där man kan kura ihop sig och bli så liten så liten. Där är det tryggt. Men ångesten satt i kroppen. Jag fick ingen ro och musklerna behövde röra på sig för att hålla ångesten stången. Jag vet att jag skrivit det förr, men jag längtar efter tårar och förtvivlad gråt. Men jag får ångest istället. Det finns ingen plats för sorg. Ångesten är som en gökunge som läggs i min kropp och skuffar undan sorg och tårar.
Så jag stannade uppe när make och vovve gick till sängs.
Medan de sussade på övervåningen smulade jag jäst, värmde mjölk och stötte kardemumma. Lade ner all min överskotts energi på den perfekta bulldegen. Med den typen av energi och koncentration kan det inte bli annat än de perfekta bullarna. Degen var perfekt. Jag fyllde dem med smör, vanilj och massor med nygjord hallonsylt. När hallonbullarna var gräddade och frysen fylld infann sig ro och lugn och jag kröp till kojs.
My, oh my!
Frysen är visst tom på kakor och bullar minsann!
Det måste jag råda bot på.
Inte ens min make kan irritera sig på att jag bakar
när inget slisk finns att tillgå.
Allt gick åt till brunchen i Söndags!
(Har visserligen massor av Tekakor och saft i frysen
men det spelar ingen roll när man ska få besök och
inget go´fika har!)
HURRA!
Det måste jag råda bot på.
Inte ens min make kan irritera sig på att jag bakar
när inget slisk finns att tillgå.
Allt gick åt till brunchen i Söndags!
(Har visserligen massor av Tekakor och saft i frysen
men det spelar ingen roll när man ska få besök och
inget go´fika har!)
HURRA!
Fullständig frossa
Jag älskar brunch. Det är nog mitt favoritmål
alla kategorier!! Denna förmiddag hade jag bjudit
vänner och familj på söndags-brunch för att tömma
frysen och samtidigt få en anledning att träffas,
surra och slappa. Vädret hjälpte till med grå himmel
och regn som på beställning. Kan ni tänka er någon
bättre aktivitet en regnig söndag än att stoppa huvudet
fullt med scones, bagels, brownies, småkakor och tårta,
i goda vänners lag??
Tårtan är en hybrid mellan en klassisk pinocciotårta och min bejublade
chokladpavlova-tårta som förgyllt många kalas!! Den är fylld med grädde
och röda vinbär och toppad med grädde pch gårdens hallon.
Pinocciotårta är en tunn sockerkaksbotten med ett marängtäcke.
Min variant blir istället för spröd och lätt, kladdig och seg av all mörk choklad.
Perfekt till gräddens mjukhet och bärens frächa sötma!!
I mina engelska scones har jag blandat mörk choklad och färska hallon.
Till både dem och mina bagels serverades 4 sorters marmelad och färskost!
Brownie bitarna hade jag vett att dela, annars hade ingen vågat smaka
då de är ganska mastiga och hotar förstöra aptiten på allt annat.
Diverse småkakor och cupcakes! Dessa macarones har
violsmak och är en av mina favoriter.
Frukt- och nötbröd bakat på surdeg
Till allt det söta krävdes något salt att bryta av med. Denna omelett är
ugnsbakad och fylld med diverse rester: Några baconinlindade starka
korvar och tomater fyllda med het bönröra och fetaost!
Till detta dracks det massor av kaffe och saft.
Tack alla som kom denna ruskiga söndagsförmiddag!!
alla kategorier!! Denna förmiddag hade jag bjudit
vänner och familj på söndags-brunch för att tömma
frysen och samtidigt få en anledning att träffas,
surra och slappa. Vädret hjälpte till med grå himmel
och regn som på beställning. Kan ni tänka er någon
bättre aktivitet en regnig söndag än att stoppa huvudet
fullt med scones, bagels, brownies, småkakor och tårta,
i goda vänners lag??
Tårtan är en hybrid mellan en klassisk pinocciotårta och min bejublade
chokladpavlova-tårta som förgyllt många kalas!! Den är fylld med grädde
och röda vinbär och toppad med grädde pch gårdens hallon.
Pinocciotårta är en tunn sockerkaksbotten med ett marängtäcke.
Min variant blir istället för spröd och lätt, kladdig och seg av all mörk choklad.
Perfekt till gräddens mjukhet och bärens frächa sötma!!
I mina engelska scones har jag blandat mörk choklad och färska hallon.
Till både dem och mina bagels serverades 4 sorters marmelad och färskost!
Brownie bitarna hade jag vett att dela, annars hade ingen vågat smaka
då de är ganska mastiga och hotar förstöra aptiten på allt annat.
Diverse småkakor och cupcakes! Dessa macarones har
violsmak och är en av mina favoriter.
Frukt- och nötbröd bakat på surdeg
Till allt det söta krävdes något salt att bryta av med. Denna omelett är
ugnsbakad och fylld med diverse rester: Några baconinlindade starka
korvar och tomater fyllda med het bönröra och fetaost!
Till detta dracks det massor av kaffe och saft.
Tack alla som kom denna ruskiga söndagsförmiddag!!
"Fula men Goda"-kategorin gör rätt för sitt namn...
Bakade bagels efter Leilas recept.
Vad Leila glömde påpeka, i sitt recept,
var hur helvetiskt fula de blir när en amatör
provar baka dem. Mina blev inte "charmigt-
hembakt-fula" utan vederstyggliga!
Oh well, de är ju goda!! :)
Vad Leila glömde påpeka, i sitt recept,
var hur helvetiskt fula de blir när en amatör
provar baka dem. Mina blev inte "charmigt-
hembakt-fula" utan vederstyggliga!
Oh well, de är ju goda!! :)
Ljuvliga dofter...
...sprider sig i mitt kök medan mina bagels jäser,
puttrar 1 liter hallon med socker. På väg mot att
bli sylt!!
puttrar 1 liter hallon med socker. På väg mot att
bli sylt!!
SmåkaksParadoxen
Jag är egentligen ingen småkaks-tjej...
Det kan tyckas vara en paradox med tanke
på allt mitt bakande. Men som jag tidigare
skrivit så använder jag bakningen som ett
ångestdämpande medel. Dessutom tycker jag
det är otroligt kul att baka dem och bjuda
småkaksälskare på. Småkakor går snabbt att
svänga ihop, man kan prova massor av
smaker och de är roliga att bygga torn med.
Kort sagt, go´vänner: Baka småkakor!
När jag till äventyrs äter småkakor själv
så har jag en given favorit. Den kakan är
spröd och saftig på samma gång och är, när
man kommer igång, riktigt begärlig. Det
jag talar om är självklart VANILJHORNET.
En klassisk kaka på julbordet i vår familj
och mycket bra för mina allergiska vänner
då den varken innehåller mjölk eller ägg
och med fördel kan bakas på glutenfritt
mjöl... Enda problemet är, fastän degen
är busenkel, att de är så förbaskat jobbiga
att forma till djävulshorn!! Jag hatar att
pilla, trixa och ändå bara få något som,
med lite fantasi, kan tolkas som kantstötta
minibananer!! ...och att få på den sockret
utan att de faller ihop till molekyler!!?
En dag, när mina kantstötta minibananer
än en gång uppgivit ett litet poff och runnit
som sand mellan mina fingrar, gav jag upp!
Från den dagen vankades "vanilj-stenar"
i mitt kök. Jag rullade små klumpar och gräddade.
Samma smak men inte så snitsiga.
Igår när min kära (och allergiska) vän
Jossan skulle komma ville jag baka något
gott till kaffet. Vi hinkar kaffe och surrar,
som om det inte fanns någon morgondag,
när vi träffas. Tanken föll på vaniljhorn
VANILJSTENAR men det vore kul att piffa till
dem lite...
Sagt och gjort, jag fyllde dem med rabarber-
-marmelad och plötsligt hade jag en lyxig
och ljuvlig kaka!!
Recept: (lite improviserat sådär...)
Vispa ihop:
5dl vetemjöl
200g smör
2msk äkta vaniljsocker
Forma till små bollar och lägg i småbrödsformar. Peta ett hål med fingret och fyll med rabarbermarmelad. Grädda i 175 C i ca 15 min. Rör ihop några droppar vatten med lite florsocker och ringla över kakorna!! Detta är småkakor i min smak!!
Kärlek och harmoni!
Det kan tyckas vara en paradox med tanke
på allt mitt bakande. Men som jag tidigare
skrivit så använder jag bakningen som ett
ångestdämpande medel. Dessutom tycker jag
det är otroligt kul att baka dem och bjuda
småkaksälskare på. Småkakor går snabbt att
svänga ihop, man kan prova massor av
smaker och de är roliga att bygga torn med.
Kort sagt, go´vänner: Baka småkakor!
När jag till äventyrs äter småkakor själv
så har jag en given favorit. Den kakan är
spröd och saftig på samma gång och är, när
man kommer igång, riktigt begärlig. Det
jag talar om är självklart VANILJHORNET.
En klassisk kaka på julbordet i vår familj
och mycket bra för mina allergiska vänner
då den varken innehåller mjölk eller ägg
och med fördel kan bakas på glutenfritt
mjöl... Enda problemet är, fastän degen
är busenkel, att de är så förbaskat jobbiga
att forma till djävulshorn!! Jag hatar att
pilla, trixa och ändå bara få något som,
med lite fantasi, kan tolkas som kantstötta
minibananer!! ...och att få på den sockret
utan att de faller ihop till molekyler!!?
En dag, när mina kantstötta minibananer
än en gång uppgivit ett litet poff och runnit
som sand mellan mina fingrar, gav jag upp!
Från den dagen vankades "vanilj-stenar"
i mitt kök. Jag rullade små klumpar och gräddade.
Samma smak men inte så snitsiga.
Igår när min kära (och allergiska) vän
Jossan skulle komma ville jag baka något
gott till kaffet. Vi hinkar kaffe och surrar,
som om det inte fanns någon morgondag,
när vi träffas. Tanken föll på vaniljhorn
VANILJSTENAR men det vore kul att piffa till
dem lite...
Sagt och gjort, jag fyllde dem med rabarber-
-marmelad och plötsligt hade jag en lyxig
och ljuvlig kaka!!
Recept: (lite improviserat sådär...)
Vispa ihop:
5dl vetemjöl
200g smör
2msk äkta vaniljsocker
Forma till små bollar och lägg i småbrödsformar. Peta ett hål med fingret och fyll med rabarbermarmelad. Grädda i 175 C i ca 15 min. Rör ihop några droppar vatten med lite florsocker och ringla över kakorna!! Detta är småkakor i min smak!!
Kärlek och harmoni!
Engelska TranbärsScones till lilla pappa!
Idag på förmiddagen ska pappsen komma förbi å fika
och då vill man ju lyxa till det. Det är hans sista semester-
-vecka och solen lyser. Då blir det morgonfika på altanen
med kaffe, tranbärsscones, vispat extrasaltat smör, marmelad
och småkakor!!
och då vill man ju lyxa till det. Det är hans sista semester-
-vecka och solen lyser. Då blir det morgonfika på altanen
med kaffe, tranbärsscones, vispat extrasaltat smör, marmelad
och småkakor!!
Mer cupcakes
Till smeten (som kommer från Leila´s "A piece og cake") behöver du:
3 ägg
2,5 dl socker
1tsk vaniljsocker
100g smält smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal av 1 citron
Sätt ugnen på 175 C
Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Blanda det smälta smöret + mjölken i äggsmeten.
Vänd försiktigt ned mjölblandningen i äggsmeten.
Ställ ut muffinsformar, i papper, i en muffinsplåt.
Fyll dem till 2/3. Pyttsa i varje cupcake en rågad tesked
Lemoncurd, hallonsylt eller rabarbermarmelad. Jag gjorde
4 av varje eftersom jag inte kunde välja. Sylten sjunker
till botten men vad gör väl det?
Vaniljfrosting:
2tsk vaniljsocker
100g smör
3 dl florsocker
100g philadelphia ost
Vispa samman och spritza!
Till chokladfrostingen tog jag överbliven fudge-glaze och blandade med 1 dl florsocker och 50g philadelphiaost! Mums!
Salmiak-fyllda cupcakes med fudge-glaze
Jag gör dessa cupcakes med chokladsmak, men
de är säkert himelska i form av klassiska cupcakes.
Till smeten (som kommer från Leila´s "A piece og cake") behöver du:
3 ägg
2,5 dl socker
1tsk vaniljsocker
100g smält smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal av 1 citron
4 msk kakao
Sätt ugnen på 175 C
Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Blanda det smälta smöret + mjölken i äggsmeten.
Vänd försiktigt ned mjölblandningen i äggsmeten.
Ställ ut muffinsformar, i papper, i en muffinsplåt.
Fyll dem till 2/3. I varje cupcake trycker du ned
en ruta av Fazers Salmiakki. Om du, som jag, gör
16st cupcakes blir det 2 rutor kvar till bagaren att
mumsa på!
Grädda i mitten av ugnen i ca 15min.
Medan dina cupcakes svalnar gör du glazen:
2 msk sirap
1,5 dl grädde
4 msk muskovadosocker
1 tsk malen ingefära
1 msk flytande smör (eller vanligt, det går lika bra)
200g mörk choklad
Koka samman grädde, sirap, muskovadosocker och ingefära.
Dra av från plattan och medan det svalnar lite hackar du chokladen
och tillsätter direkt tillsammans med smöret.
Glazen ska svalna innan du brer den på dina cupcakes.
Garnera om du vill m. något annars duger de som de är -
Fula men Goda!!
Kärlek och harmoni!
de är säkert himelska i form av klassiska cupcakes.
Till smeten (som kommer från Leila´s "A piece og cake") behöver du:
3 ägg
2,5 dl socker
1tsk vaniljsocker
100g smält smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
skal av 1 citron
4 msk kakao
Sätt ugnen på 175 C
Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Blanda det smälta smöret + mjölken i äggsmeten.
Vänd försiktigt ned mjölblandningen i äggsmeten.
Ställ ut muffinsformar, i papper, i en muffinsplåt.
Fyll dem till 2/3. I varje cupcake trycker du ned
en ruta av Fazers Salmiakki. Om du, som jag, gör
16st cupcakes blir det 2 rutor kvar till bagaren att
mumsa på!
Grädda i mitten av ugnen i ca 15min.
Medan dina cupcakes svalnar gör du glazen:
2 msk sirap
1,5 dl grädde
4 msk muskovadosocker
1 tsk malen ingefära
1 msk flytande smör (eller vanligt, det går lika bra)
200g mörk choklad
Koka samman grädde, sirap, muskovadosocker och ingefära.
Dra av från plattan och medan det svalnar lite hackar du chokladen
och tillsätter direkt tillsammans med smöret.
Glazen ska svalna innan du brer den på dina cupcakes.
Garnera om du vill m. något annars duger de som de är -
Fula men Goda!!
Kärlek och harmoni!
När regn väntas tassar LillaMy på lätta fötter
Bakade en egen variant på tekakor igår, med morötter i!
Blev våldsamt gott!! Sedan förflöt kvällen, och natten, såsom bara
en semesterkväll/natt kan förflyta. Jag plockade i diskmaskinen,
diskade pannor och stora skålar för hand, laddade kaffebryggaren med
nymalet kaffe och en nypa kanel. Sedan paketerade jag de ljumma
tekakorna, organiserade några skåpar i köket, städade undan och
plockade ur diskmaskinen. Fram på småtimmarna tassade jag runt
och plockade, städade och pysslade, förberedde för frukosten och
bläddrade i kokböcker för inspiration. Make och vovve
sussade gott på övervåningen. Väderleksrapporten lovade
regn hela denna dag och jag ville börja dagen perfekt med en kopp
svart java, nybakt tekaka och städat kök. Nu sitter jag här, bland
kokböcker i höga staplar, starkt kaffe och dofterna från gårdagens
bakning fortfarande tydlig. Jag önskar att jag kunde avsluta alla dagar
som jag avslutade gårdagen för att morgondagen ska börja lika
harmoniskt som denna. Regnet låter vänta på sig men hänger i luften
och den grå himlen lovar regn, rusk och pyssel inomhus.
Varning, ät inte mer än 4st hallongrottor!!
Maken: "Jag tror inte man kan äta fler än 4st hallongrottor
utan att dö..."
Jag: "Hur många har du ätit då??"
Maken: " 4st förståss"
*tittar oförstående å mig*
Fyllda tomater
Gav mig på att laga middag till maken.
Vi åkte förbi Renfors i Lördags och köpte
tomater. Det var ingen där men tomaterna
låg djupröda i sina lådor. På en bänk låg
katten å sov utan att så mycket som ge oss en blick.
Vi trodde han var död. Men han rynkade på
nosen när vi kliade honom så vi antog
att han hade semester. På en bänk stod ett
skrin med en lapp där det stod:
"Väg de tomater du vill ha å lämna
pengar i skrinet"
Bara på landet får man läsa sådan poesi.
Nu var det alltså dags att använda tomaterna.
Jag gröpte ur dem. Blandade fruktköttet med
fetaost, sambal oelek, majs och bönor.
Lade halvorna i en ugnsfast form och strödde riven ost över.
Dessa ska serveras till vildris (tycker jag) men jag
orkade faan inte koka något så det fick bli
köpt potatissallad som tillbehör!!
Vi åkte förbi Renfors i Lördags och köpte
tomater. Det var ingen där men tomaterna
låg djupröda i sina lådor. På en bänk låg
katten å sov utan att så mycket som ge oss en blick.
Vi trodde han var död. Men han rynkade på
nosen när vi kliade honom så vi antog
att han hade semester. På en bänk stod ett
skrin med en lapp där det stod:
"Väg de tomater du vill ha å lämna
pengar i skrinet"
Bara på landet får man läsa sådan poesi.
Nu var det alltså dags att använda tomaterna.
Jag gröpte ur dem. Blandade fruktköttet med
fetaost, sambal oelek, majs och bönor.
Lade halvorna i en ugnsfast form och strödde riven ost över.
Dessa ska serveras till vildris (tycker jag) men jag
orkade faan inte koka något så det fick bli
köpt potatissallad som tillbehör!!
Bakning = Terapi
Jag bombarderar er med recept.
Är medveten om det. Men jag bakar,
funderar och processar just nu.
Rör ihop en smet, knådar en varm deg
eller hittar nya smaksensationer.
Det är terapi. Aldrig umgås jag så
intensivt med mig själv och mina
tankar som i köket. Bland burkar,
kavlar och äggskal kan tankar löpa
fritt medan händerna får arbeta.
När degen bearbetas, bearbetar jag
det senaste årets sorger och besvikelser.
Liv som aldrig fick leva, ännu en jul
utan egen familj och ännu en vår.
Just nu lever jag i lugn förtvivlan.
Jag mal ner det som hänt.
Tänker ömsom argt ömsom ömt om mig själv
och vill vidare. Framför allt samlar jag mod
medan jag knådar, vispar och gräddar.
Jag vill hitta modet att försöka igen.
Tänker att vad som än händer kan jag
alltid baka. Jag kan alltid fly in i köket.
Visa min kärlek till maken, familj och
vänner via söta småkakor och fyllda
vetebröd.
Idag blev det 5 liter rabarbersaft.
2 liter vita vinbärssaft med vanilj.
20 tekakor, ett experiment som bygger
på havregrynsgröt och blev luftiga,
saftiga bröd.
Är medveten om det. Men jag bakar,
funderar och processar just nu.
Rör ihop en smet, knådar en varm deg
eller hittar nya smaksensationer.
Det är terapi. Aldrig umgås jag så
intensivt med mig själv och mina
tankar som i köket. Bland burkar,
kavlar och äggskal kan tankar löpa
fritt medan händerna får arbeta.
När degen bearbetas, bearbetar jag
det senaste årets sorger och besvikelser.
Liv som aldrig fick leva, ännu en jul
utan egen familj och ännu en vår.
Just nu lever jag i lugn förtvivlan.
Jag mal ner det som hänt.
Tänker ömsom argt ömsom ömt om mig själv
och vill vidare. Framför allt samlar jag mod
medan jag knådar, vispar och gräddar.
Jag vill hitta modet att försöka igen.
Tänker att vad som än händer kan jag
alltid baka. Jag kan alltid fly in i köket.
Visa min kärlek till maken, familj och
vänner via söta småkakor och fyllda
vetebröd.
Idag blev det 5 liter rabarbersaft.
2 liter vita vinbärssaft med vanilj.
20 tekakor, ett experiment som bygger
på havregrynsgröt och blev luftiga,
saftiga bröd.
Godaste hallongrottorna!
Ta receptet på Solkakorna,
byt ut Lemoncurden mot min
mumsiga sylt och du har, kanske
norra europas, godaste Hallongrottor!!
byt ut Lemoncurden mot min
mumsiga sylt och du har, kanske
norra europas, godaste Hallongrottor!!
LillaMy´s hallonsylt med vit choklad och lime
1 Liter hallon
500g syltsocker
1 Lime
50g vit choklad
Koka bären och sockret i tjockbottnad gryta och på svag värme ca 15 min. Rör om då och då så att det inte bränns. Ta av grytan från värmen och skumma av. Hacka den vita chokladen och blanda i grytan så att det smälter. Riv det yttersta skalet på limen och blanda i. Fyll upp på varma, rena burkar. Fyll ända upp till kanten och förslut direkt. Avnjut till pankakor, scones eller i hallongrottor!
500g syltsocker
1 Lime
50g vit choklad
Koka bären och sockret i tjockbottnad gryta och på svag värme ca 15 min. Rör om då och då så att det inte bränns. Ta av grytan från värmen och skumma av. Hacka den vita chokladen och blanda i grytan så att det smälter. Riv det yttersta skalet på limen och blanda i. Fyll upp på varma, rena burkar. Fyll ända upp till kanten och förslut direkt. Avnjut till pankakor, scones eller i hallongrottor!
LillaMy´s solkakor
Dessa kakor är mördegs-spröda och kola-sega med en solig citronchock
i mitten. Har bakat dem först lite på känn men sedan förfinat receptet.
Dessa är enkla och hysteriskt goda!
Du behöver: ( ca 25st )
200g smör
1,5 dl strösocker
1 äggula
4dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1 dl potatismjöl
1 dl lemoncurd
Blanda mjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Vispa rumsvarmt smör och strösocker vitt och fluffigt i en annan bunke.
Tillsätt äggulan till smör-smeten och vispa till slät smet.
Häll ihop mjöl-blandningen med smör-smeten och vispa snabbt ihop till
en deg. Sätt ut minimuffinsformar på en muffinsplåt. Spritza smet upp till kanten
på pappersformen. Om du inte har en spritz kan du rulla kulor av smeten och lägga
i formarna. Doppa lillfingret i kallt vatten och gör en grop i mitten av varje kaka.
Fyll varje grop med lemoncurd. Grädda i mitten av ugnen, på 175 C i ca 20 min.
Passa på å ät en medan de är varma, det är ren njuting!
Länsad
Vår buske med vita vinbär är nu, i det närmaste, länsad!
De ska bli saft och marmelad är det tänkt!
De ska bli saft och marmelad är det tänkt!
All is well with the world
Har syltat och saftat som aldrig förr.
...och bakat förståss, are you suprised?
Har uppfunnit en kaka som väntar på
att gräddas.(Kanske har någon annan
uppfunnit den före mig men jag har
inte sett något liknande.) Sylten
jag hittade på blev super! Maken har
lagat mat och klippt gräset utan tröja -
all is well with the world!!
Mumsiga kakor, mumsig middag,
mumsig sylt och mumsig make!!
Från landet
...och bakat förståss, are you suprised?
Har uppfunnit en kaka som väntar på
att gräddas.(Kanske har någon annan
uppfunnit den före mig men jag har
inte sett något liknande.) Sylten
jag hittade på blev super! Maken har
lagat mat och klippt gräset utan tröja -
all is well with the world!!
Mumsiga kakor, mumsig middag,
mumsig sylt och mumsig make!!
Från landet