Länge Leve Buffy

 
Jag gillar inte katter. Om det varit någonting jag vetat om mig själv är det den gastkramande övertygelsen om att katter är onda och endast accepterar människan som dess slav...
Måhända blåser jag upp saker men ingen ska behöva undra, jag har alltid hatat katter. Så kom depressionen och rädslan för långa dagar utan sällskap. Förstå mig rätt, jag vill inte ha sällskap men jag hatar att vara ensam, om det går att förstå. Så jag satte allt mitt hopp till en vovve. Förra gången jag mådde uselt var det en vovve som räddade mig. Inget stort eller snabbt hund-djur utan en liten, smart och lat hund var min önskan. Dock var själförtroendet för stukat för att jag skulle kunna driva igenom min räddningsplan (av mig själv). Så föddes tanken på en kamrat som krävde mindre men jag stod emot för jag gillar inte katter. Ändå kollade jag upp en del om allergivänliga kattsorter. 
 
Jag blev deppigare och deppigare och tillslut blev det en kissekatt.
Hon heter Buffy (what else, liksom) och är ca 20 veckor. Hon är en sibirisk kisse och fäller inte päls. Hon tillhör de mest allergivänliga katterna men alla allergiker klarar dem inte. Dock klarar hela min superallergiska familj av henne. Hon är extremt barnvänlig och låter dem leka med henne och bära runt henne hela tiden. Vi har inte haft några toalett-olyckor alls och hon verkar trivas med oss. Barnen samsover med oss och det gör även kissekatt. Hon lägger sig på min höft när jag sover på sidan och sedan sover hon där tills jag behagar vända på mig.
 
Jag gillar DEN HÄR kissekatten men omvärderar inte min åsikt om katter generellt även om jag vet att det bara handlar om barnslig envishet.
Buffy gör dagarna mindre ensamma.
 
Hon ligger och lurpassar vid dörren för att smita vid lämpligt tillfälle så jag tog på henne en sele och tog med henne ut... För att lära henne en läxa om att det är kallt och blött ute och ingen plats för små katter.
Vi kan nog säga: Lesson learned! Ingen katt har längtat in mer än min kisse. Hoppas hon håller sig långt borta från dörren i framtiden. Nu ligger hon i fönstret och kontemplerar sin plan för världsdominans...
MyMamman AKA "crazy cat-lady" lägger nu upp sina första kattbilder av en kisse som ångrar sig gruvligt.  Peace out!
 
 
Mindre galen kisse i husses famn
 
P.s. Länge leva Tv-serien "Buffy The Vampyre Slayer" också. Viktigt att inte glömma... Viktigt. D.S
 


Ormtårta, lejontårta, tigertårta och sjuka ungar

Idag är ungarna sjuka och fick vara hemma. Vi har myst, lekt och busat. Nu på kvällen blev det mycket gnälligt och mycket riktigt har de fortfarande feber. Jag får alltid dåligt samvete när barnen är sjuka eftersom min man alltid måste vabba. Han klagar inte men jag vet att han har det oerhört stressigt på jobbet. Jag är så pass sjuk att det inte fungerar att jag tar hand om dem när de är sjuka och det skapar dåligt samvete... Dåligt samvete är som en del av min sjukdom. Jag kan inte bortse från det, det är handikappande och det är alltid närvarande även om jag vet att jag inte har något val. Jag borde inte ha dåligt samvete för att jag är sjuk men jag blir så frustrerad.
 
Jag tänkte uppmuntra mig själv med lite tårtbilder från kalaset. Barnen önskade tårta. Vilgot önskade en Orm-tårta och Otto önskade en tiger- alt. lejontårta (det var lite oklart. Vi hade många gäster så endast en del av tigertårtan blev kvar. Bra jobbat på tårtätarfronten! Önskningarna gav dock en del huvudbry: Hur skulle jag lyckas med önskningarna och något som åtminstone liknade en tiger-/ormtårta? Jag är dock nöjd med resultaten! Ni får skratta...
 
 Tigertårta med chokladbotten och kolaglasyr. Nosen är gjord i sockermassa och choklad.
 
Lejontårta med choklad och kolaglasyr
 
 
Ormtårta med jordgubbsmos, grädde och färska jordgubbar
 
Ormtårta med jordgubbsmos, grädde och kiwi. Ögonen på alla djuren är marshmallows 
och choklad. Lejon och tiger hade också noblesse till ögonen. Tungorna är jordgubbsremmar.
 
 


Snask-ivrare, den ultimata listan!

Ska vi snacka snask?? Som eder älskade och dedikerade snask-vetare kämpar jag på i ur och skur. Varken illamående eller mättnad skola stå i vägen för mig när det kommer till snask. Jag är dock rätt petig eftersom min värk ofta framkallar illamående. Därför är det bara vissa saker som fungerar. Snask-periodare har jag alltid varit (dvs att jag snöar in på specifikt snask i långa perioder). Kanske minns ni Gott&Blandat-perioden, eller Polly Rocks-perioden... eller jellybean-perioden? Inte nåväl även ni som missat denna viktiga information vet nu min relation till snask. Ofta har jag en sort som jag är besatt av och så några sorter som alltid fungerar men aldrig når besatthetens höjder. Dessa sorter kan vara både ätbara eller drickbara. Eftersom jag vet att mina snask-vanor genererar lika mycket intresse som melodifestivalen eller Fotboll VM tänker jag nu förära er med en lista på favoriter i olika kategorier.
 
Drickbart:

- Loka Crush (helst päron) Frisk,fräch, fruktig och inte allt för söt!
- Dr Pepper, amerikansk favorit. Älskar allt med körsbär. Godast är Dr Pepper Cherry med extra körsbär!
- Lättdryck Blåbär/lime, var besatt under graviditeten och det sitter i än...
- Pommac, känns lite lyxigt "champagnigt" trots att det bara är läsk
- Victoria Bitter, god lager
- Corona med Lime, SOMMAR!
- Old Fashion, god fördrink med Bourbon, angostura bitter och apelsin
- IsLatte med tre shots espresso
- Chai Latte
-Min hemmagjorda hallonsaft, förklaring onödig!
(Har jag glömt något, kommenter med era förslag så kan jag antingen såga dem eller komplettera i ett annat inlägg.)
 
Godis:

- Bananaskis, min besatthet just nu. Barnsligt men barnsligt GOTT.
- Sega råttor eller gelegrodor,gimme gimme gimme mer konserveringsmedel!
- Sport Lunch, allt det goda hos kexchokladen men med mer choklad, godare och gladare :)
- Mango,(jag vet jag vet, nyttighetsministern har uttalat sig.)
- Alla karameller med körsbärsmak (because they are awsome!)
- JellyBeans, helst orginalet, (ätes så att lika många av varje färg finnes och därefter en av varje medsols).
- Juleskum, varför? DÄRFÖR. Punkt.
- Kolor. Lagom mjuka,sega och i olika smaker.
- Mjölkchoklad blandat med saltlakrits, himmelsk blandning.
- Lakrits- och hallonbåtar = änglamat!
 
Bakverk, efterrätter och glassar:

- GB Sandwitch, ordentligt tinade och minst två stycken.
- Budapeststubbe. Nöt- och chokladmarräng med grädde och frukt i form av rulltårta.
(Mitt förstahandsval på konditori.)
- Prinsesstårta.
- Ben&Jerrys "Cherry Garcia", det mesta med körsbärssmak hamnar på min lista
- Ben&Jerrys "Chunky Monkey" bananglass med små chokladbananer och valnötter i. Apgott ;)
- Cremé Brullé, slår det mesta efter en god måltid.
- Choklasmousse. Choklad och grädde i lättsamt format.
- Pitebullen, en sockerkaka i långpanna med knaprigt strössel. Smakar barndom.
- Hemmagjorda semlor. Grädde är något av ett tema i denna lista.
- Lussekatten, den luftiga, släta varianten. Hårda harlortar går fetbort!.
- Amerikanska pancakes, med lönnsirap. Miljontals jenkare har ofta fel men inte i det här fallet.
- Croissanter, med choklad, utan, med nutella, utan, till kaffe, till middag eller som nattamat ;)
 
Salta snacks:

- Popcorn med rejält med curry på (dont judge, det r er det är fel på!)
- Popcorn med curry på som dippas i dill-och gräslöks dipp (sjuk i huvudet? Jag?...Den som sa det han var det.
- Brieost i olika former.
- Pepparsalami.
- Flaming hot cheese doodles crunchy, en titt på dryckeslistan rekomenderas.
- Ostbågar (because you´re worth it.)
- Grillad hallomi, godare än köttet på grillen.
-Oliver. Fasta, stora och gröna... i en dry martini - gudarnas combo med snacks OCH dryck.
- Salt-och vinäger chips, underskattad delikatess.
- Ljusugnsbröd med ost på, in i micron och brassa till oigenkännlighet.
- Bacon. Knaperstekt. Varning för sladdrighet, gå ej i närheten av sladdriga bacon.
- Nachos med smälost-dipp, gräddfil och salsa, serveras med morotsstavar och selleristavar
 
Vad älskar ni för snask? Vad tycker ni om min lista? Hur ser ni på popcorn kryddade med curry?
Nyttighetsivrare göre sig icke besvär. Jag säger inte att man ska sätta i sig allt samtidigt (eller?). Detta är ett tryggt rum för snask-ivrare. Fire away!!


Förmodligen världshistoriens bästa tweet

En stilla undran: Har det någonsin författats en bättre tweet i världshistorien. (Jag kan inte ett skit om twitter, vet inte hur man länkar till twitter men om ni klickar på WDF´s tweet så kommer ni till en vass blogg.) MUSTIG, vass och alldeles... alldeles UNDERBAR! På tal om att gilla arga kvinnor så är jag också ett stort fan av mustigt, bildligt språk. Jag skrattar nästan så jag kissar på mig när hon ger trollen på pälsen. Underbara människa!
 
 


Konstiga sms-konversationer...

Gårdagens sms-konversation med... håll i er... min mamma. Enjoy:
 
 
Ifall ni händelsevis undrar vem som är vem, så är allas eder MyMamma de gröna pratbubblorna.
Min mamma träffade alltså Herr Rapace, i kolt, nykter (vilket hon iofs alltid är) UTAN att hångla upp honom. Varför? Oklart...


Sukta

Jag kunde inte låta förra inlägget vara det sista för dagen. Ilska och frustration fräter upp mig inifrån.
SÅ, on a happier note: Jag längtar efter en kitchen aid. Jag har alltid tyckt att de bakverk som inte kan göras med handkraft och en elvisp inte är värda att baka. Men jag har kommit att ändra mig. Man måste ju vispa så evinnerligt länge om man vill ha en fluffig frosting eller göra macarons vars italienska marräng ska ha en exakt temperatur när den tillsätts under vispning. Något som är nästan (jag säger nästan eftersom jag trots allt ägnat en sommar åt macaron-bakning och klarade mig med en gamma hedelig handjagare) omöjligt, spciellt om en har ledvärk. Eftersom jag inte, inom en överskådlig tid, kommer att ha råd med varken kitchen aid eller andra liknande maskiner nöjer jag mig med att sukta...
 Mumma för själen


Jag och Gudrun

 
Jag försöker plugga och mysa med barnen så det får bli ett sån´t där tråkigt inlägg om min allra bästaste julklapp. Få sakert i världen, NEJ, universum går upp mot en rosa Moccamaster. Som självutnämnd kaffeexpert vill jag bestämt hävda att Moccamaster är bäst. Vår förra är av samma märke men en riktig budgetvariant som jag lycklig kom över på halva priset. DÅ kostade den 600kr och som jag minns det var det våra sista 600kr den månaden. Och som vi njöt. Ända fram till nu har jag njutit men njutningen blir liksom så mycket större när den levereras ur en bubbelgumsrosa maskin. En maskin jag ALDRIG "in a million years" hade kunnat unna mig själv. Inte utan att riskera familjens ekonomi å det grövsta. Nu är den min, my precious! *smeker den i smyg när jag tror att ingen tittar*
Jag fick den av min pappa!! Har döpt den till "Gudrun" efter min idol....
Av maken fick jag ett par rosa hörlurar. Nu matchar vi, jag och Gudrun!!


Godsaker

Pjuh! Mina prover var bättre. En lugn jul väntar. Nu har vi jullov i MyFamiljen!!!!!
Hurra är en underdrift. Nu ska här julstädas, slås in paket och bakas. Idag ska min obligatoriska fudge kokas. Det är makens favorit på godisbordet. Han försakar allt om han får den. I år får han koka den själv med mig som en hök över axeln. Jag gillar varken ischoklad, tryfflar eller nougat. Jag favoriserar smörkola och lakritskola. Jag tycker smörkola är ett bra alternativ till knäck. Den smakar likadant, typ, men man slipper att hälla i små formar. Istället häller jag den i en oljad aluminium form och skär tjocka bitar. Ska det vara nödvändigt med knäck så föredrar jag messmörsknäck med lite sälta. Lakritskolan ska vara doppad i mjölkchoklad med flingsalt på toppen (testa även lite rivet citronskal, smakerna lyfter otroligt med flingsalt och citron). Inget av detta är gjort men nu har vi tid! Vilka godsaker kan du inte vara utan på godisbordet?


Dubbla chokladsnitt

På begäran postar jag, igen, receptet på världens godaste kakor. Ett av de få recept som jag gör om och om igen. De är så djävla goda och heter dubbla chokladsnitt! En egen uppfinning som jag förfinat flera gånger.
Här kommer receptet på dessa UNDERBARA kakor:

Det viktigaste med dessa kakor är att använda äkta smör, att inte övergrädda dem, att inte fuska med muskovadosockret (vanligt socker duger inte) och att skära dem när de svalnat men inte är helt svala. Om man tänker på dessa hållpunkter så får man sega, spröda och fylliga kakor.

Vispa ihop:

175g smör
1/2 dl muskovadosocker
1/2 dl strösocker
Använd elvisp.

Tillsätt:
Knappt 1/2 dl rörsockersirap
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 liten nypa flingsalt
100g slarvigt hackad mjölkchoklad
50g slarvigt hackad vit choklad

Forma smeten till en rulle som är lika lång som långsidan på plåten.
Lägg den på bakplåtspapper och platta till den lite med fingrarna.
Grädda i mitten av ugnen på 175 C i 20-25min.
Grädda hellre för kort än för länge. Den ska börja spricka på ovansidan och kännas stum när man trycker på den. Låt rullen svalna i 5min. Skär den sedan i diagonala snitt med en vass kniv. Trixet är att den ska har svalnat nog för att "ta ihop" men inte så mycket att chokladen stelnat. I båda fallen riskerar du att ha sönder kakorna. Men detta moment är oxå det enda svåra med dessa ljuvligheter.







Längtar

Just nu längtas det efter snö i vår familj. Ungarna tittar ut genom fönstret och säger: "Näe, toooomt!"
och så pratar vi om allt vi ska göra när snön äntligen kommer. Då ska de göra snöbollar som Laa La i teletubbies och åka kana som Tinkeywinkey. Då ska vi ta in ett träd och hänga fina saker i och ställa fram tomtarna. Jag jobbar hårt för att få dem att förstå konceptet: Jul + tomte+ paket + julgran + snö...
A work in progress. Att jesus fötts i ett stall känns som överkurs. 
 
Bilder från den första snön som regnade bort direkt
 
 


Att skiljas är att dö en smula...

Buhuuuuu! En av mina favoriter i bloggosfären lägger ned, STÖKBOET. Jag länkar för att jag hoppas att deras arkiv ska finnas kvar för framtida läsare för där finns så mycket bra. Flaggan på halv stång osv osv.
Ångest ångest är min arvedel....
 Osv osv


Jo, vi hostar vidare

Halva kungariket för en flaska hostmedicin!!!!!!!
(Den bra receptbelagda sorten!)
Jo, vi hostar vidare och jag är lite sämre igen.
Hostar på natten men kan inte förmå mig till att börja
jaga vården för hostmedicinens skull. Jag jagar
dem nog i alla fall =) Om barnen inte är bättre imorgon
måste vi tillbaka. Well, snart är det helg och då
drar jag till Uppsala och lämnar make och barn åt
sitt öde =) Jag ska gå på loppis och dricka vin har
jag tänkt. Blir berusad av bara tanken. Men min tolerans
efter en sommar (läs: tre år) av ofrivillig nykterism
kommer nog att sträcka sig till ett par glas innan jag
ger upp, rädd att bli bakis =)
 
Måste plugga!... och hosta!
Återkommer med intressantare tankar!
Puss!


Saft, saft, hallonsaft!

Mitt i allt vansinne, med krånglande kropp och annat skit, njuter jag av hallonsaft.
Hela vår gård är översållad av hallonbuskar och jag brukar styckefrysa in de största och vackraste
till tårtor och bakverk. men förrutom det kan jag inte tänka mig något lyxigare att göra av sina hallon än hallonsaft! Koncentrerad sommar på flaska. Vissa dagar plockar vi in kilovis och ibland bara några deciliter men ingen hallon"fångst" är för lite för att koka saft på. Följ mitt saftrecept och du får en sån där saft som skapar minnen och får smaklökarna att komma ihåg idyllen. Jag glömmer att Otto snöt sig i min nya tröja, att Vilgot hällde ut allt salt över köket (ett stort paket) och att jag inte får bajsa ifred. Jag kommer bara ihåg sommaren och ungar som badar fötterna. Det finns en mystisk kraft i ett glas hallonsaft:
 
På 2kg hallon tillsätter en cirkus 0,5 liter vatten i en stor gryta. Inte så noga men ha inte för
mycket vätska bara. Koka upp, dra ned värmen till småputter och lägg på lock. Låt puttra 15min. ta av från värmen och mixa med mixerstav eller tryck sönder bären med slev. Häll i silduk och låt rinna av. En kan trycka ur lite extra saft när det slutat rinna men inte för mycket då kan en få smak av kärnorna. Diska upp grytan och häll tillbaka den avrunna saften. Koka upp och tillsätt 5dl socker till varje avrunnen liter saft. Jag tycker en kan ta mindre (3-4dl socker) och istället blanda saften starkare för mer hallonsmak. Låt puttra tills sockret smält och skumma av om det behövs. Häll upp på varma, rena flaskor och förvara svalt. Jag fryser den saft vi inte ska använda direkt. Vill en inte frysa så kan någon form av konserveringsmedel vara att rekomendera. När jag steriliserar flaskor kokar jag upp vatten i vattenkokaren och häller i flaskorna ända upp. Sedan tömmer jag dem när saften ska hällas upp och har då både varma och rena flaskor.
 

Hemmagjord hallonsaft går inte att jämföra med någon köpesaft. Alla som bjuds ett glas stannar upp och reagerar på den extrema smaken av hallon (och socker). En del kan tycka att det är slösigt att göra saft på hallonen men jag tycker snarare att det är slösigt att göra paj på dem, eller sylt. Hallonsaft är ett koncentrat och kan med fördel användas till sorbet eller goda coctails. Eller varför inte en hallonsås till kladdkakan?
 
Jag veeet! Ni kräks nästan på min huslighet men jag kan liksom inte hålla mig när allt gott finns runt knuten och ett glas saft kan höja humöret. Snart är det dags för körsbärsskörd, plommon och äpplen. Tyvärr verkar det bli bara några få äpplen på våra träd i år (jämfört med hundratals) och bara ett tiotal plommon men en vet att ett annat år finns de i överflöd. På vintern hatar jag vår enorma gård men på hösten kan den ge hur mycket som helst!
 
 


Så, en uppdatering från en smärtsamt lycklig hamster :D

Förlåt mig. jag har försummat er oförlåtligt. För att göra saker värre försummar jag även
vänner och släkt IRL. Jag mår inte så bra. Jag brukar lämna mycket dåligt mående utanför
bloggen, förrutom att konstatera att det är dåligt. Men nu förtjänar både ni och kära vänner
lite uppdatering. Värken är dålig, i meningen att den är väldigt agressiv, men det beror också
på att jag gör mycket mer än på mycket länge och utsätter mig för mer. Så generellt kan en
kanske säga att det blivit bättre...? Men det är smärtsamt bättre. En kan säga att det är värt det
att stöka på som jag gör men det lämnar mycket lite ork kvar till annat. På det så ska stora
förändringar hända i höst. Roliga och bra förändringar men det snurrar i huvudet och jag
sover dåligt. Sömntabletter har jag men har svårt att ta dem för en blir lite väl trött dagen efter.
 
På detta är det dags att besöka doktorn för en uppföljning och utvärdering av det senaste halvåret. Efter graviditeten är all kontakt med vården lite ångestfylld, om jag bortser från min fantastiska psykolog, och jag  blir alltid lite konfliktfylld gällande hur mycket jag ska pressa på för att utredas ordentligt eller om vi "bara sla vänta och se". Kanske kan allt bli bättre nu när ungarna börjar gå på förskola några dagar i veckan... eller värre för att vi ska vabba var och varannan dag och jag ändå ska klara mina studier...
 
Men jag gör det som jag gör varje höst. Jag hamstrar bär, frukt och gör saft, sylt och marmelad. Jag bakar bröd och kakor, fyller frysen och organiserar i skåpen, allt för att få en ny-start i höst. Samma visa varje år :D Jag ägnar mig åt en favoritsysselsättning som är att jaga fynd för att ekipera ungarna inför slask, lera, snö och regn. Jag lagar, impregnerar och tvättar. Skriver listor och googlar recept. Allt medan maken jobbar och ungarna ska sysselsättas. Vilken välsignelse det är att ha en mamma som vill ägna sina semesterdagar åt att skapa äventyr åt mina ungar. De har hunnit bada, köpa glass, mata ankorna och idag ska vi baka tillsammans. Men människor försummas och för det vill jag skriva ett hjärtedjupt förlåt. Jag tänker på er men orkar sällan bryta mina egna och barnens rutiner. Skammen är kvävande då ju sommaren ska vara en tid för häng med sina nära och tid för människor en sällan träffar.
 
Så, en uppdatering från en smärtsamt lycklig hamster :D


Idyllande

Idag är en dålig dag att ha värk. För betongbilen kom för någon timme sedan
och 40st hål skulle fyllas, sedan ska stolpar stoppas ned i hålen och riktas noggrant
så in i helvete, om och om igen. Jag är inte med och jobbar. Jag skulle få betala ett sådant
tilltag i många dagar, förutom att jag inte vet hur man gör, och inte har de muskler jag en
gång haft. Så jag gör det där traditionella och ojämställda. Jag leker med barnen
och lagar lunch åt alla som hjälper till. Jag kan inte och vill inte förstöra flera dagar av
semestern med extra värk för sakens skull. Jag skäms aningen och muttrar över min kropp
och sedan skäms jag för att jag skäms över något jag inte kan påverka. Blir arg på mig själv
för att jag har för höga förväntningar på min arma kropp och nu har jag landat i någon slags
acceptans av läget. Jag kan inte och jag bör inte hjälpa till att skotta betong. Punkt.
 
Men för att få känna mig lite duktig pysslar jag med en Bolognese - pastasås som jag med omsorg skött om sedan sjutiden i morse. Gjort fond på bacon, morötter, selleri och lök. Brynt färs och öst den med buljong, gott vin och tomatsås. Efter en sisådär fem timmar smakar den så djävla gott att bara lite färskriven parmesan kan förbättra den. Då kokar jag spagetti i sju minuter, i toksaltat vatten och serverar med just parmesan och lite muskot. Den är god att värma dagen efter också och känns sådär mustig och rund i smaken som bara långkok kan göra.
 
För att ni inte ska kräkas av mitt "idyllande" kan jag meddela att jag är en tråkig mamma som bloggar trots att barnen pockar på uppmärksamhet, jag mutar dem med köpebullar och kedjesnusar för att distrahera från värken som är ovanligt elak idag. Men min Bolognese är bäst :)
 
Tråkig uppdatering, jag vet, men jag har några inlägg på gång med lite mer substans!
Puss!


Banan - och Kolarulle - en rulltårts gigant!

Igår hade vi min moster, pojkarnas mormor, mormorsmor och mina kusiner på besök. Vi bjöd på sallad med nötter och getost, grillad kyckling, varmkorv till barnen och denna Banan- och kolarulle till kaffet. Varning utfärdas! Nästan för söt! Men bara nästan. Rulltårtan är lite trixigare än en vanlig rulltårta då man ska vända ned hårdvispad äggvita för att få den extra luftig. Botten smaksätts med mosad banan och sedan vispar man en kolasås på färskost, grädde och kolasås (bla) och brer på den innan man rullar ihop den. Riktigt läckert blev det och barnen gillade den skarpt. kanske inte så "vuxen" i smaken men har man barnasinnet kvar så kan den passa utmärkt!
 
 
 
 
 
 
 
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
en nypa salt
1/4 tsk bakpulver
2 ägg
1 dl + ½ dl strösocker
1 mosad banan (gärna lite övermogen)
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal från en citron
3 äggvitor
 
Kolafyllning
½ paket Philadelphiaost
1 dl farinsocker
½ tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde
1 msk florsocker
2 msk kolasås
 
1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat, salt och bakpulver i en skål och ställ åt sidan.
3. Vispa 2 ägg fluffigt, i ett par minuter. Tillsätt 1 dl socker efter ett tag och fortsätt och vispa.
4. Ha i mosad banan tillsammans med vaniljsocker och rivet skal från citronen i äggsmeten.
5. Vispa äggvitorna hårt, ha i lite av sockret åt gången (totalt ½ dl) tills toppar bildas.
6. Vänd ner mjölblandningen i bananblandningen tills allt är blandat. Vänd till sist äggvitorna försiktigt.
7. Bred ut smeten jämt på ett bakplåtspapper på en plåt och grädda i ca 10-12 minuter.
8. Vänd sedan kakan ner på ett sockrat (med florsocker) bakplåtspapper och dra försiktigt bort bakplåtspappret som det har gräddats på.
9. Medan kakan svalnar vispa ihop Philadelphiaost och farinsocker tills det är fluffigt. 
10. Vispa vispgrädden hårt tillsammans med vaniljsocker. Vänd sedan ner vispgrädden i philadelphiaosten och vänd till sist ner flocker och kolasås. Blanda väl och bred sedan på fyllningen på kakan och rulla ihop. Pudra över florsocker!


Somriga kärleksmums med dajm och mörk choklad

 
Hos Bambi finns alltid en massa söta bakverk med lite extra knorr. Förra veckan bakade jag hennes version av "kärleksmums" (chokladruta, snoddas eller vad en nu väljer att kalla dem) med dajm i och de blev verkligen jättegoda även om mina inte blev lika snygga som hennes. Tur att det inte är viktigast hur de ser ut. Blev en favorit hos både barn och vuxna!! Prova vetja!

5 ägg

4 dl strösocker

4 1/2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 nypa salt

5 msk kakao

2 dl vatten

300 gr smör

200 gr knäckchoklad (jag använde marabous mjölkchoklad med daim)


1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt

3. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.

4. Tillsätt vatten och smält smör.

5. Klä en 40 x 35 cm långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten.

6. Strö över grovt hackad choklad

7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt svalna.


Chokladglasyr

2 dl vispgrädde

2 msk espressokaffe

200 gr mörk choklad 70%

2 dl kokosflingor

Grön och gul karamellfärg


1. Koka upp vispgrädde, häll i espressokaffe och låt svalna något

2. Smält ner finhackad choklad och glasera kakan.

3. Häll kokosen i en påsen tillsammans med lite grönkaramellfärg och nån liten droppen gul karamellfärg. Skaka om tills färgen har fördelat sig jämt.

4. Strö över kokos och låt glasyren stelna



Vi behöver semester

Igår hade vi fullt upp. Lek och fika på Tuvagården. Burr! Det regnade på oss och ungarna krävde en glasstrut och då blev vi ännu kallare. Ett ganska dyrköpt fika när kroppen blir vresig och vrång av kalla vindar och fuktiga kläder. Sedan kom min mamma och tog med barnen till H4-gården. Och därefter dök morfar upp och lekte med barnen. Full fart med andra ord. Jag somnade som en klubbad säl vid klockan nio. Snart är det semester för maken och vi ska försöka ha så mycket familjehäng som bara är möjligt.
Försöka lägga så många måsten som möjligt åt sidan och sikta på glassätning och äventyr.
 
Vi behöver semester. Igår hade vi en riktigt bra dag men det goda humöret infann sig ej. Jag glömde och vimsade och grinade en skvätt. Men snart är semestern här och efter de obligatoriska ta igen sömn-dagarna så ska nog humöret komma ikapp! Semester är väl ändå en lyx utan dess like!
 
I väntan på semester ämnar jag baka citronpaj och koka starkt kaffe,
men först tar vi bussen till affär´n!


Vårstädande bebbs

 
 


Kriiiiiiis, starta paniken osvså

Min dator verkar ha ge tt upp om livet. Så detta blir mitt första, och förmodligen sista, inlägg från mobilen. Funkar skitdåligt. Måste skaffa I-phone! Vet inte hur jag ska lösa detta eftersom jag är lite låst vid hemmet. Och vem har råd med en sådan extrautgift? Kanske blir.det bloggtystnad under dagen... Buuhuu! Panik, kris och abstinens! Hur överlever man en dag utan dator? Kanske ska jag plocka in lite kottar å leka med i sann stenåldersanda...

Tidigare inlägg