Peanutbutter frosted cupcakes...
...hittar ni receptet på i Leilas bakbok "A piece of cake".
Jättegoda! De följde med på middag till David,Alex och Ingrid.
Gott till starkt kaffe!
Jättegoda! De följde med på middag till David,Alex och Ingrid.
Gott till starkt kaffe!
Idylliskt så man nästan kräks
I veckan bakade jag dessa kolacupcakes som jag hittat på Bambis blogg!
Dom blev supergoda och det är kolasås i både kakan och frostingen. Jag hade
ingen färdig kolasås så jag kokade en burk kondenserad mjölk i ca 1 timme
och använde den goda kolasåsen. Blev mumma det oxå! (Se bara till att vattnet
täcker burken och fyll på om det blir för lite vatten, samt skala bort etiketten på
burken innan kokning. 1 timme för "rinnig" sås och 1,5 för fastare.)
Brevid cupcakesen ligger de dubbla chokladsnitten och i bakgrunden står en kanna av makens nykokade
hallonsaft! Idylliskt så man nästan kräks :)
175 g smör, rumstempererathallonsaft! Idylliskt så man nästan kräks :)
1 dl socker
3 ägg
2 ½ dl (300 g) färdigköpt kolasås
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
Smörkolafrosting
3 dl florsocker
25 g smör, rumstempererat
1 1/4 dl (150 g) färdigköpt kolasås
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Rör smör och socker vitt och pösigt. Vispa sedan ner äggen, ett i taget.
3. Tillsätt kolasåsen och blanda väl.
4. Vänd ner mjöl, bakpulver och mjölk. Vispa ordentligt.
5. Grädda i ca 20-25 minuter i mitten av ugnen.
6. Vispa ihop alla ingredienser till frostingen till en slät blandning och bred på cupcaksen när dom har svalnat.
Pistage- och hasselnöts macarons
Jag har två recept på makarons. Det ena är Leilas som är enklare
men de blir inte sådär blanka och jämna som jag vill ha dem. De smakar
dock lika himmelskt. Det andra är ett recept som tar dubbelt så lång tid
och innefattar sockerlag vid en specifik temperatur och exakta mängder
äggvita som mätas upp på grammet. De blir vackra men smakar egentligen
inte bättre än den enklare varianten. Denna gång blev det Leilas variant
då sönerna behagade vråla i kör och det svåra receptet kändes som en utopi.
Bottnarna är gjorda på pistagenötter och krämen är smaksatt med nutella och
kakao. De blev inte vackra men ack så sega och krämiga!! Dessutom är de perfekta
att bjuda svärmor på då hon är glutenintolerant.
men de blir inte sådär blanka och jämna som jag vill ha dem. De smakar
dock lika himmelskt. Det andra är ett recept som tar dubbelt så lång tid
och innefattar sockerlag vid en specifik temperatur och exakta mängder
äggvita som mätas upp på grammet. De blir vackra men smakar egentligen
inte bättre än den enklare varianten. Denna gång blev det Leilas variant
då sönerna behagade vråla i kör och det svåra receptet kändes som en utopi.
Bottnarna är gjorda på pistagenötter och krämen är smaksatt med nutella och
kakao. De blev inte vackra men ack så sega och krämiga!! Dessutom är de perfekta
att bjuda svärmor på då hon är glutenintolerant.
Färgglädje i köket
Idag bakade jag mina tekakor med morötter i.
Extra lustfylld blev bakningen med den nya skålen
i gulaste gult! I bakgrunden syns mina chilliplantor.
Tanken är att de ska bära solgula banan-chillisar i höst.
Receptet på tekakorna finner ni under kategorin "Fula men Goda".
Detta recept är jag särdeles nöjd med att kalla mitt eget.
Extra lustfylld blev bakningen med den nya skålen
i gulaste gult! I bakgrunden syns mina chilliplantor.
Tanken är att de ska bära solgula banan-chillisar i höst.
Receptet på tekakorna finner ni under kategorin "Fula men Goda".
Detta recept är jag särdeles nöjd med att kalla mitt eget.
Fabulösa småkakor!
Idag har jag bakat mina fabulösa "Dubbla chokladsnitt".
Receptet finner ni här!! Ett recept som är förfinat genom flera bakningar och måste provas!!
Receptet finner ni här!! Ett recept som är förfinat genom flera bakningar och måste provas!!
Back to basics
Tidigare har jag hyllat chokladbollen. Nu går jag vidare till min absoluta
barndomsfavorit PITEBULLEN (som den kallas här men kärt barn har många namn).
Pitebullen är en last och jag bakar den sällan eftersom jag vet att jag inte kan sluta äta.
En perfekt blandning av luftig sockerkaka med ett knäckigt täcke.
Jag kan sätta i mig hur många som helst... tror jag. Jag har aldrig testat
att äta så många så att jag blir nöjd... Min hunger efter pitebullen är som ett
svart hål, ett brådjup och en omättlig längtan! Just nu står den och svalnar!!!!
barndomsfavorit PITEBULLEN (som den kallas här men kärt barn har många namn).
Pitebullen är en last och jag bakar den sällan eftersom jag vet att jag inte kan sluta äta.
En perfekt blandning av luftig sockerkaka med ett knäckigt täcke.
Jag kan sätta i mig hur många som helst... tror jag. Jag har aldrig testat
att äta så många så att jag blir nöjd... Min hunger efter pitebullen är som ett
svart hål, ett brådjup och en omättlig längtan! Just nu står den och svalnar!!!!
Jag är omättlig...
...på chokladbollar!! Muuuuuums!
Chokladbollen är en underskattad delikatess, ett säkert kort
en omedelbar tillfredsställelse. Jag, maken och Ante frossade
chokladbollar till skidåkningen och dessa två blev kvar.
More for meeeeeee!
Chokladbollen är en underskattad delikatess, ett säkert kort
en omedelbar tillfredsställelse. Jag, maken och Ante frossade
chokladbollar till skidåkningen och dessa två blev kvar.
More for meeeeeee!
Tekakor med äpple och honung
Förra veckan lade jag ut mitt favoritrecept på tekakor. Idag experimenterade
jag lite med det och kan tipsa om att byta ut morötterna mot rivet äpple och sirapen
mot honung. mumma!
jag lite med det och kan tipsa om att byta ut morötterna mot rivet äpple och sirapen
mot honung. mumma!
Whopies
Idag skulle Moster-oster hälsa på och jag bakade whopies
på förmiddagen. Men så blev hennes plan inställt pga 10cm
nysnö. Så jag bjöd den fina mamman på godsakerna istället.
Choklad-och apelsin Whopies
på förmiddagen. Men så blev hennes plan inställt pga 10cm
nysnö. Så jag bjöd den fina mamman på godsakerna istället.
Choklad-och apelsin Whopies
Chokladbiskvier
I början på veckan vara kära Alex här och muntrade upp!
Hon hade biskvie-cravings och jag tackar sällan nej till att
baka biskvier. Denna gång gick vi efter Leilas biskvi-recept
och fyllde dem med en maräng-choklad-smör-kräm.
Sjukt goda och fick jag datorn att ta emot bildbeviset så skulle
jag lägga ut bilden på Alex som brer chokladkräm på mandelbottnar.
Men datorn behagar krångla så för tillfället får jag blogga bild-fritt.
Hon hade biskvie-cravings och jag tackar sällan nej till att
baka biskvier. Denna gång gick vi efter Leilas biskvi-recept
och fyllde dem med en maräng-choklad-smör-kräm.
Sjukt goda och fick jag datorn att ta emot bildbeviset så skulle
jag lägga ut bilden på Alex som brer chokladkräm på mandelbottnar.
Men datorn behagar krångla så för tillfället får jag blogga bild-fritt.
Världens bästa tekakerecept
Detta recept har växt fram och förfinats under sommarens lustfyllda bakning.
Blanda 2dl havregryn med
2dl rivna morötter i en stor skål.
Häll på 5dl kokande vatten och klicka i
50g smör. Rör om .
Låt svalna till 37 C och smula i
50g jäst och tillsätt
2msk ljus sirap och
1tsk salt. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt vetemjöl tills degen tar ihop, det brukar handla om
8-10dl vetemjöl.
Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i 30 min. Baka ut till ca 20st tekakor. Nagga dem med en gaffel och låt jäsa 20-30min till. Grädda i mitten av ugnen i 5-6min.
Goda, saftiga och enkla att baka!
Blanda 2dl havregryn med
2dl rivna morötter i en stor skål.
Häll på 5dl kokande vatten och klicka i
50g smör. Rör om .
Låt svalna till 37 C och smula i
50g jäst och tillsätt
2msk ljus sirap och
1tsk salt. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt vetemjöl tills degen tar ihop, det brukar handla om
8-10dl vetemjöl.
Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i 30 min. Baka ut till ca 20st tekakor. Nagga dem med en gaffel och låt jäsa 20-30min till. Grädda i mitten av ugnen i 5-6min.
Goda, saftiga och enkla att baka!
Träligt
Vår ugn är trasig. Vi har en sån´där fiffig med en stor och en liten ugn men just nu fungerar bara den lilla. Å jag som skulle baka tekakor... Det är träligt att bara kunna grädda dem sex åt gången. Men goda blir de ju iallafall.
Matlagning
Idag lagar jag mat för första gången sedan slutet av oktober.
På menyn står trattkantarell-och ädelostsoppa med knäckemacka
och Alexandras somriga citronpaj med vaniljvisp till kaffet.
Jag får fortfarande bara i mig små mängder och kräks sporadiskt men nu kan jag uppskatta god mat igen vilket lyfter humöret enormt!
På menyn står trattkantarell-och ädelostsoppa med knäckemacka
och Alexandras somriga citronpaj med vaniljvisp till kaffet.
Jag får fortfarande bara i mig små mängder och kräks sporadiskt men nu kan jag uppskatta god mat igen vilket lyfter humöret enormt!
Kanelbullar
Simpelt men oöverträffat bakverk!
Semlor
Igår bakade jag för första gången på över en månad
och givetvis föll premiärvalet på SEMLOR!! Maken fick
ta med sig och bjuda på jobbet. Jag gjorde dem lite små
och tycker att man hellre äter två mindre än en stor.
Sedan gjorde maken en supergod pasta med oxfile (rest från lördagen) och grädde. Jag fick i mig en aning och fick behålla!! Muuuuuums!
och givetvis föll premiärvalet på SEMLOR!! Maken fick
ta med sig och bjuda på jobbet. Jag gjorde dem lite små
och tycker att man hellre äter två mindre än en stor.
Sedan gjorde maken en supergod pasta med oxfile (rest från lördagen) och grädde. Jag fick i mig en aning och fick behålla!! Muuuuuums!
"Duktig"
Just nu ligger dock ångesten lågt. Har promenerat, simmat och ätit delikat middag.
Ikväll blir det lugnt.
Tonfisk, ägg, spenat, bönor, fetaost och blomkål
Ikväll blir det lugnt.
Tonfisk, ägg, spenat, bönor, fetaost och blomkål
Kladdkaka de Lux- Glutenfri
Till svärfar på farsdag. Ikväll hyllar vi makens far i förtid med en kladdkaka de Lux!
50g smör
0,5 dl matolja
2,5 dl glutenfritt mjöl
0,5 dl "No Gluten" (ersätter gluten)
4 msk kakao
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
Blå valmofrön
1 kaka salmiakki-choklad från fazer
50g mörk choklad
Sätt ugnen på 150 C. Smörj en form med löstagbar kant (ca 24cm i diameter) och "bröa" den med valmofrön. Smält smöret och blanda i oljan. Vispa ägg, socker och farinsocker pösigt och blanda med smörblandningen. Blanda mjöl, "No Gluten", kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt och blanda den torra blandningen med smör-och äggsmeten. Häll upp i formen. Tryck ned grovt brutna bitar av chokladen i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 30-40min. Kolla med en sticka, den ska vara lite kladdig.
50g smör
0,5 dl matolja
2,5 dl glutenfritt mjöl
0,5 dl "No Gluten" (ersätter gluten)
4 msk kakao
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
Blå valmofrön
1 kaka salmiakki-choklad från fazer
50g mörk choklad
Sätt ugnen på 150 C. Smörj en form med löstagbar kant (ca 24cm i diameter) och "bröa" den med valmofrön. Smält smöret och blanda i oljan. Vispa ägg, socker och farinsocker pösigt och blanda med smörblandningen. Blanda mjöl, "No Gluten", kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt och blanda den torra blandningen med smör-och äggsmeten. Häll upp i formen. Tryck ned grovt brutna bitar av chokladen i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 30-40min. Kolla med en sticka, den ska vara lite kladdig.
Rosas Ambassadör!
Denna karamelliga slev inhandlades i storstan för ynkliga 15kr.
Jag tänker alltid på min vän Nina när jag hittar rosa grejor. Hon
ÄR liksom rosa för mig. (Om man nu kan VARA färgen rosa utan att
vara en sockervadd?) Eller åtminstone Rosas bästa ambassadör!
Denna slev blev mig behjälplig nu när jag provade på Bambis världsbästa
recept CookieBrownies!! Genialt recept som jag gärna skulle ta åt mig äran för.
Men äras den som äras bör. Nu ska jag ta ut dem ur ugnen! Yey!
Vetebullar med nutella och mandelmasse-fyllning!
I pLommis!
Min devis i köket (nåja, en av dem) är:
"Nutella skämmer inget bakverk"
detsamma gäller för mandelmassa och bacon (när det kommer till matlagning)!
Idag blev det vetebullarna som fick en kyss av både nutella och mandelmassa. Jag ska ju ta det lugnt.
Lyssna... men jag bakar väldigt lugnt och sansat. I pLommis!
Snart kommer bilderna på dessa mästerverk!
"Nutella skämmer inget bakverk"
detsamma gäller för mandelmassa och bacon (när det kommer till matlagning)!
Idag blev det vetebullarna som fick en kyss av både nutella och mandelmassa. Jag ska ju ta det lugnt.
Lyssna... men jag bakar väldigt lugnt och sansat. I pLommis!
Snart kommer bilderna på dessa mästerverk!