Mörka chokladsnitt med chili och körsbärsmarmelad
Bakar just nu på beställing. En 40-årsfest ska gå av stapeln snart och jag ska
baka ett par hundra kakor av fyra olika sorter. Det enda önskemålet från kunden
är att en sort är mini-cupcakes. Hitintills har det blivit 40st minibiskvier med hallon
och choklad. Samt dessa "vuxna kakor" med smak av mörk choklad, chili, mandel
och körsbärsmarmelad. De faller sönder i munnen och bildar en ny men välbekant
smaksensation.
Recept:
75g rumsvarmt smör
1/2 dl farinsocker
en nypa salt
Vispas samman!
Rör i en liten äggula och 1/4 tsk sambaloelek.
-----------------------------------------------------------------------------
Blanda sedan 1,5 dl vetemjöl
1/2tsk bakpulver
1msk kakao
1msk finhackad sötmandel
2msk finhackad mörk choklad
Vänd snabbt ned i den andra smeten och stjälp upp på mjölat bakbord. Dela degen och forma 2st jämntjocka rullar och lägg på plåt. Platta till rullarna lite med handen och skapa en skåra lägst med.
Fyll skåran med körsbärsmarmelad och grädda i mitte av ugnen på 200 C i ca 15min.
Tada!!!
baka ett par hundra kakor av fyra olika sorter. Det enda önskemålet från kunden
är att en sort är mini-cupcakes. Hitintills har det blivit 40st minibiskvier med hallon
och choklad. Samt dessa "vuxna kakor" med smak av mörk choklad, chili, mandel
och körsbärsmarmelad. De faller sönder i munnen och bildar en ny men välbekant
smaksensation.
Recept:
75g rumsvarmt smör
1/2 dl farinsocker
en nypa salt
Vispas samman!
Rör i en liten äggula och 1/4 tsk sambaloelek.
-----------------------------------------------------------------------------
Blanda sedan 1,5 dl vetemjöl
1/2tsk bakpulver
1msk kakao
1msk finhackad sötmandel
2msk finhackad mörk choklad
Vänd snabbt ned i den andra smeten och stjälp upp på mjölat bakbord. Dela degen och forma 2st jämntjocka rullar och lägg på plåt. Platta till rullarna lite med handen och skapa en skåra lägst med.
Fyll skåran med körsbärsmarmelad och grädda i mitte av ugnen på 200 C i ca 15min.
Tada!!!
